Las Cookies, en función de su caducidad, pueden clasificarse en Cookies de sesión o permanentes. Las primeras expiran cuando el usuario cierra el navegador mientras que las segundas permanecen por un tiempo superior durante el cual los datos siguen almacenados en el terminal y pueden ser accedidos y tratados. También se pueden distinguir según la entidad que gestione el equipo o dominio desde donde se envían las Cookies y se traten los datos que se obtengan. En este caso, se clasifican como:

• Cookies propias: aquellas que se envían al equipo terminal del Usuario desde un equipo o dominio gestionado por el Titular de la Web y desde el que se presta el servicio solicitado por el propio Usuario.
• Cookies de tercero: aquellas que son enviadas al equipo terminal del Usuario desde un equipo o domino que no es gestionado por el Titular de la Web, sino por otra entidad que trata los datos obtenidos a través de las Cookies.

Las Cookies también se pueden clasificar en función de su objetivo y por tanto podemos hablar de:

• Cookies técnicas: permiten al Usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión o realizar el proceso de compra de un pedido.
• Cookies de personalización: permiten al Usuario acceder al servicio con algunas características de carácter general predefinidas en función de una serie de criterios en el terminal del usuario como por ejemplo el idioma o el tipo de navegador.
• Cookies analíticas: permiten al responsable de las mismas, el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios de los sitios web a los que están vinculadas. La información recabada se utiliza en la medición de la actividad de los sitios web, aplicación o plataforma y para la elaboración de perfiles de navegación de los usuarios de dichos sitios, aplicaciones y plataformas, con el fin de introducir mejoras en función del análisis de los datos que hacen los usuarios del servicio.
• Cookies publicitarias: permiten la gestión, de la forma más eficaz posible de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado en base a criterios como el contenido editado o la frecuencia en la que se muestran los anuncios.